お肉をやわらかくしてくれる
はちみつは、肉に火を通す際タンパク質が凝固するのを防ぎ肉を柔らかくしてくれます。
また冷めても固くならないのでお弁当にも最適です。

コクと旨味を引き出してくれる
砂糖とみりんの両方の役割を果たしてくれます。カレーや煮物にも、隠し味としてパワー発揮。コクのあるまろやかな風味に仕上がります。

テリやツヤを与えてくれる
はちみつがカラメル化することによりテリ・ツヤ・焼き色が美しくなります。照り焼きや煮物、フライドチキンなどにお試し下さい。

肉や魚の臭みを抑えてくれる
はちみつに含まれる有機酸が臭みの元となるアンモニア臭を中和し臭みを消してくれます。

はちみつというとパンに塗る、飲み物に入れるぐらいしか使用してない方が多いのではないでしょうか？ミツバチ達が生み出す自然の甘味はおやつにはもちろんのこと、毎日の料理にも相性抜群です。みりんや砂糖代わりに気軽に使ってみましょう。

豚の生姜焼き

カジキの照り焼き

おいしいご飯

純はちみつのシフォンケーキ

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今夜の一品にどうぞ・・・

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シフォンケーキレシピサイト