ローストチコリ

胃の活動を活発にし食欲を増進させ消化を助ける成分が含まれています。チコリの根には、イヌリン（植物性繊維）ビタミン（B・C・K・P)と、オリゴ成分（カルシウム・リン・ナトリウム・カリウム・鉄分・マグネシウム）が豊富に含まれていて細胞機能・内臓機能・内分泌及び神経系機能を整えます。ヨーロッパでは、胃の粘膜に害を与えず、便秘治療の貴重な補助剤になっているそうです。また、民間薬として、肝臓疾患に使用されているところもあります。また、ローストしたチコリの根は血糖値を下げる効果もあるとされています。